Acid Aminoacetic

Acidul aminoacetic, recunoscut la nivel comercial și sub denumirea de glicină, este cel mai simplu aminoacid, prezentându-se sub forma unei pulberi cristaline albe, cu un gust natural dulceag. Datorită stabilității chimice și solubilității excelente în apă, este un compus extrem de versatil, utilizat ca materie primă în industria alimentară, farmaceutică, agricolă și cosmetică.

Caracteristici Principale

• Profil senzorial: Prezintă un gust dulce, curat, fără retrogust, fiind frecvent utilizat ca potențiator de aromă.

• Solubilitate ridicată: Se dizolvă rapid și complet în soluții apoase, facilitând integrarea în diverse formule tehnologice și lichide.

• Stabilitate termică: Își păstrează proprietățile structurale în timpul proceselor de fabricație care implică tratamente termice.

• Biocompatibilitate: Este un compus sigur, non-toxic, fiind un aminoacid natural esențial în metabolismul uman și animal.

Domenii Principale de Utilizare

• Industria alimentară (Aditivul E640): Acționează ca potențiator de aromă, îndulcitor secundar și agent de mascare a gusturilor amare în băuturi, dulciuri, semipreparate și produse de panificație.

• Agricultură (Fertilizanți): Funcționează ca un excelent agent de chelare (leagă ionii de fier, zinc, cupru, mangan), fiind folosit în producția de îngrășăminte foliare complexe pe care plantele le pot absorbi mult mai rapid.

• Cosmetice și îngrijire personală: Adăugat în formulele cremelor și loțiunilor ca agent de reglare a pH-ului (soluție tampon) și pentru proprietățile sale de hidratare.

Specificații Tehnice